39 лет (родился 15 декабря 1984), не состоит в браке
Магадан, готов к переезду: Москва, Новосибирск и ещё 11 городов, готов к командировкам
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 15 лет и 9 месяцев
Апрель 2017 – работает сейчас
7 лет
Шеф-повар
ООО БИЛИБИН, Магадан
Гостинницы, клуб и рестораны
Обязанности:
Пригласили в Магадан открывать новое кафе при гостиннице и поменять меню в ночном клубе. На данный момент являюсь шефом в трёх заведениях, в подчинении 13 человек.
Декабрь 2014 – январь 2017
2 года и 2 месяца
Шеф-повар
Nord Way, Кулинарная студия "Анетти", Горнолыжный комплекс "Гладенькая"
Обязанности:
Консультационная деятельность по работе ресторанов, проведение мастер-классов
Август 2014 – ноябрь 2014
4 месяца
Шеф-повар
ООО «МаврГрупп» Ресторан «Кинза», Иркутск
Обязанности:
- организация работы кухни;
- Контроль качества поступаемой и продаваемой продукции
- работа с поставщиками
- подбор персонала;
- Ведение внутреннего документооборота
Март 2014 – август 2014
6 месяцев
Шеф-повар
ООО «СушиСтудио» ресторан доставки СУШИ-СТУДИО, Иркутск
Обязанности:
- организация работы кухни;
- Контроль качества поступаемой и продаваемой продукции
- работа с поставщиками
- подбор персонала;
- работа с клиентами по заказам
- Ведение внутреннего документооборота
- обеспечение выполнения установленных планов продаж.
Февраль 2013 – декабрь 2013
11 месяцев
Су-шеф
ООО «ФудТорг» ресторан «LaBarge» класса премиум, Москва
Обязанности:
- Работа с персоналом
- Работа с поставщиками
- Контроль качества поступаемой и продаваемой продукции
- Составление тех.карт и проработка новых блюд
- Систематизация работы кухни, составление графика работ;
- Ведение внутреннего документооборота
Август 2012 – январь 2013
6 месяцев
Шеф-повар
ООО «Сохо-Паб» заведение общепита в стиле «паб»., Иркутск
Обязанности:
- организация работы кухни;
- работа с поставщиками;
- разработка и внедрение основного и банкетного меню
- разработка и внедрение бизнес и гриль меню
- подбор персонала.
Август 2011 – июль 2012
1 год
Шеф-повар, управляющий
ООО «Резерв» тур. База «Белый Соболь» и кафе «Клюква», Байкальск
Обязанности:
- организация работы кафе в г. Байкальске;
- обеспечение выполнения установленных планов продаж;
- организация рекламных акций в г. Байкальске, привлечение потенциальных гостей;
- работа с поставщиками и сторонними организациями;
- формирование отчетности;
- ведение документации
- подбор и работа с персоналом
- Организация торговой точки в курортной зоне
Январь 2011 – август 2011
8 месяцев
Су-шеф
ООО «Престиж» кафе класса премиум, Иркутск
Обязанности:
- Работа с персоналом
- Работа с поставщиками
- Контроль качества поступаемой и продаваемой продукции
- Составление тех.карт и проработка новых блюд
- Систематизация работы кухни, составление графика работ.
Август 2010 – август 2011
1 год и 1 месяц
Повар
ООО «Сохо» кафе класса премиум, Иркутск
Обязанности:
- приготовление и отдача блюд
- производство заготовок
- работа с поставщиками
Июль 2007 – март 2009
1 год и 9 месяцев
Системный администратор
ООО «Лидер» магазин автозапчастей, Усть-Кут
Обязанности:
- Построение сети VPN
- автоматизация продаж на 2х торговых точках;
- Обучение персонала системе Front-office
- работа со складской документацией.
- администрирование базы данных предприятия
Август 2006 – март 2007
8 месяцев
Повар
«РаИс Груп» сеть ресторанов, Иркутск
Обязанности:
- приготовление и отдача блюд;
- производство заготовок;
- составление заявок.
Образование
Среднее специальное образование
Заочная
2017
ПТУ-19
Специальность: Повар-кондитер
Высшее образование
Дневная/Очная
2006
Иркутский государственный университет
Факультет: Институт математики и экономики
Специальность: Математическое обеспечение и администрирование информационных систем
Обо мне
Профессиональные навыки:
Организатор, коммуникабелен, готов к поиску нестандартных решений, ответственен, исполнителен, мобилен, добиваюсь поставленных целей, стремлюсь к развитию и самосовершенствованию, стрессоустойчив.
Дополнительные сведения:
Знание систем Front-office и back-office (r-Keeper, c-keeper, АСТОР, Storehouse)
Знание 1С 8.1 на уровне администрирования
Продвинутый пользователь ПК.
Иностранные языки
Английский язык — разговорный
Водительские права
B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям